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对现代酒具设计的思考

黄秉

分酒装置与酒吧
        “有音乐,有酒,还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此,做为西方酒文化标准模式,酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情,它成为青年人的天下,亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火和整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧的步伐始终跟随着时代。
        酒吧所使用的酒具也是一个酒吧档次的评价标准,酒具不仅能够使酒吧的档次提升,同时对消费者也存在吸引作用,人们更愿意去装饰与器具相对别致的酒吧,在这样的大环境下,分酒装置的最重要的概念就是让使用者体会到倒酒这个过程中充满的乐趣,于是我们提出:要让使用者觉得倒酒的过程和品酒过程一样美妙,让产品看起来不是一个复杂的装饰品,也不是一个简单的图形,或者可能看起来更酷的外观。

        经常去泡吧的人主要是:在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。这些是产品的目标人群。年轻、好奇心强、对新事物的接受能力强是这类人群所拥有的基本特征。
        虽然购买这类酒具的大多是酒吧,但真正的评价者却是酒吧的消费者,是他们控制着产品的生命,我们可以看出这些酒吧的消费者有着某些更深层次的共同特点和共同需求。

对于材料的思考

        材料与酒具的相关程度远在一切造型要素之上,材料是设计的酒具直接为使用者所视及和触及的唯一要素,工业设计中的功能与形态都必须由加工后的材料予以实现。材料与工艺的变迁从一个侧面反映时代更替,同时也影响着酒具设计的发展,成为酒具设计潮流的一个风向标。
        作为设计师应该能够使材料特性与产品功能之间建立正确的匹配关系,因为设计的结果由加工后的特定材料性能来保证,而设计在很大程度上取决于材料的本质特性。材料、工艺运用的多元化:由于市场细分的存在,酒具使用人群的各异,不同场合、不同酒类品种对酒具材料、工艺的要求自然有所异同,与此同时,不同材料、工艺由于其特性的差异满足人们不同的需求。正是生理、功能、审美等多方面的各种需求,材料、工艺的多元化才得以体现:(1)安全性成为人们选择酒具时首要考虑的因素,因此市场更乐于接受金属、玻璃以及环保性的镀铬等材料。(2)外观与工艺作为在商品销售时消费者最先触及到的,保持产品外观的个性化,差异化,以及品质感也是极为重要的方面。
        分酒装置的材料选择可以借鉴餐具材料,餐具的发展历程时刻与人的需求息息相关,发展到今,我们可以看出其材料大致是从天然材料发展到人工材料,而人们对需求的追逐不断推动人工材料不断更新,不断克服缺陷。经过以上众多的分析与研究,酒具设计材料与工艺多而繁杂,在设计中选择何种材料与工艺对于实现设计师最初的设计理念是至关重要的,材料的选择提供了设计的起点,材料选择得好坏,对酒具的内在和外观质量影响极大。我们在选择材料时,遵循以下原则:
        ①功能性原则:外观需求;工艺性能;
        ②市场性原则:可达性;经济性;
        ③安全性原则:无伤害性;
        ④环境性原则:可回收性,循环使用性。
        根据以上的研究内容中,我们针对辅助性酒具设计用材料的选择原则,从外观需求的角度,通过对材料感性方面的调研,期望在酒具设计与材料感性二者之间寻求一种对应关系,设计材料的感性方面来自于材料自身固有物质特征形式,还来自对材料的合理的选择利用、巧妙的搭配组合以及精致的加工工艺,从而达到设计形式与材料、工艺之间的性能一致性,使用功能与审美价值的统一。材料的感性评价主要来自形态感、色彩感和材质感等方面,使分酒装置具和使用者在一定得场合下的内心情感达到一致和共鸣。通过和客户的商讨,我们一致认为不锈钢表面无毒镀铬和玻璃的结合更能够体现产品的特性,对于产品的形象有显著的提升,虽然在成本上相对会高一些,但是依然在客户的预算范围之内,作为新型概念性的产品,我们需要更好的品质来打动客户。

使用者体验设计
        相对来说,对于这种科技含量不是很高,可以一眼看穿里面没有多少高科技的产品,我们觉得让产品本身赋予一些情趣化的东西比较好,加上包装的感觉,会给以消费者不同的心理感受,我们经常说产品需要差异化,但是这个差异的概念绝对不是外观上的不同,更多的我们需要考虑产品使用过程中一种体验上的差异。
        体验也是一种抽象产品。服务经济已经接近极致,一种新的经济形态已经来临。在大量标准化与规格化大生产的现代社会,人们经历了物质生活的充分满足之后,精神生活必然成为人们生活追求的方向。“体验”成为一种新的价值源泉,它从服务中分离出来,就像服务曾经从商品中分离出来那样,成为现今还未得到广泛认识的经济提供物。
        另一段时间,新产品被视作是国内中心城市的艺术追求。Ron Arad创作了一个电子画廊,在这个多媒体空间里,我们能够专心的欣赏图画。在那里,以色列的艺术家Gavriel Klasmer的画以最初的形式和电子图像的形式出现。这个房间,实际上,就是一个私人博物馆,一个充满想象和沉思的空间。录像屏幕带来了一个有活力的灵魂,一个可随观光的威尼斯。尽管我们曾经是用手翻看书或杂志,但是,在那间屋子里,我们是通过按按钮来改变图画。
        在体验经济时代,消费者的消费行为和消费心理正在进入一种新的高级形态。消费者正越来越渴望得到体验,越来越多的企业正在精心设计、促销它们的体验。如果企业不想被川流不息的消费之河吞没的话,它就不能永远停留在商品(实物)经济阶段,而将被迫升级到体验经济阶段。
        Intel总裁格罗夫说过:“我们的产业不仅是制造与销售个人电脑,更是传送资讯与栩栩如生的互动体验。在产品设计上越来越多地追求通过感官、情感、心理等方面激发精神体验的设计。人们所追求和期待的物质生活用品将不再是机械的、毫无生气的产品,而是具有生命情感,能够使人类与环境和社会的发展达到和谐的统一体,即体验性产品,它能够更加贴近人的情感心理,甚至能够深入人的心灵深处服务于人,服务于社会。设计是可以用来表达思想、歌颂情感,更能够激发人内心的美妙感觉。而体验设计的本质就是要使设计的产品更加感知化,更具有体验的价值,使人们处于一个和谐发展的社会之中。强调内在体验,重视产品能够使个人在形体、情绪、知识上参与的体验设计,追求的是更具人性化、情感性、生命化的商品表现形式。无可置疑,体验设计将会直接引领未来设计的发展趋势。
        我们认为在满足以上条件的情况下,分酒装置的最重要的概念就是让人体会到倒酒这个过程中充满的乐趣,于是我们提出:要让消费者觉得倒酒的过程和品酒过程一样美妙,让产品看起来不是一个复杂的装饰品,也不是一个简单的图形,或者可能看起来更酷的外观。

分酒装置的结构分析

        客户要求产品的每一个零件都可以拆卸,一方面方便清洁,另一方面,同样对于后续的损坏以后更换提供方便。
        客户对于分酒装置的另外一个要求就是要分酒均匀,这就需要能够控制倒入酒水以均匀的流速进入八个引流槽内。经过参考类似产品和请教行业专家,确定用在入口处加装细金属丝网的方法来减小酒水倒入时的局部冲力,控制酒水流向。此方法经证实确能达到预期效果,成本低廉,加工方法也比较成熟。
        对于不同材料的特性去加工在前面的材料已经有所介绍,在整个分酒装置设计结构的考虑上我们考察了一些玻璃以及金属的加工厂。
        考察中发现,国内大多数的日用玻璃厂商在产品精度上的控制还不尽如人意,玻璃品性能和表面处理方面的发展和塑料金属等加工行业相比,技术发展相对缓慢,对于较复杂的形态制造成品率不高。日用玻璃制造行业依然是一个自动化程度不高,使用人工较多的加工行业。加上玻璃品易碎的性质,决定了应用于大工业生产的日用玻璃产品形态不能如塑料件和金属件产品那般复杂精密。这些特点虽然从某些方面限制了日用玻璃品的设计,确也赋予了日用玻璃品独特而简洁的形式美感。玻璃品大多无毒环保,致密易清洁,这也是塑料金属材质难以比拟的。
        金属的制造精密度和自动化程度普遍较高,这也是由其材料特性决定的,丰富的表面处理和材质选择,使得金属的应用领域日渐广阔。此分酒装置,主要是采用不锈钢材料金属部件,对其表面处理有高亮和低毒的双重要求。高亮的效果通过镀铬得到,已经是一门成熟的工艺。
        玻璃件金属件通过定位凹形组合成产品主体,其中心的点珠轮轴可以保证整个产品平稳慢速转动。设计成编织状的金属底座具有通透的效果以及合适的承重性和弹性。
        整个产品没有复杂的小零件和接插结构,没有细小的缝隙和死角,不会给清洗带来麻烦,拼装和拆解也都很容易。作为一件需要常保清洁的酒具,这是产品适用的必要条件。
        托盘层上的圆形定位适用于市面上常见的烈酒吞杯,配套的酒杯即使丢失或损坏,一样可以方便的买到替代品。在酒吧环境中,杯子很容易混淆和丢失损坏。这也是为产品长久使用而考虑的设计之一。

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